Eu AMO bolo de cenoura! Além de nutritivo, é bonito e agrada à maioria. Ponto para ele! Como tudo que faço na cozinha prima por ser simples, lá vai mais uma receitinha…

 

4 ovos
4 cenouras médias raladas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

 

No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos e as cenouras raladas. Bata para ficar tudo grudadinho. Reserve a mistura. Numa vasilha, penere a farinha de trigo e o açúcar. Acrescente a mistura do liquidificador e bata. Desligue a batedeira e acrescente o fermento. Mexa com uma colher de pau ou uma espátula de plástico.

 

Coloque numa forma untada e polvilhada e deixe assar em forno pré-aquecido a 180 graus durante 40 minutos. Desenforme e regue com uma calda de chocolate, se quiser.

 

2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

 

Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate, a manteiga e o leite. Cozinhe por aproxidamente 5 minutos e espalhe por cima do bolo recém-saído do forno.

 

Eu não gosto de bolos com calda. Ficam grudentos e mofam mais rapidamente. Prefiro colocar chocolate DENTRO do bolo: pepitas de chocolate misturadas à massa ou barras de chocolate que eu quebro em pedaços.

 

E você pode peneirar (polvilhar) um pouco de açúcar de confeiteiro por cima. Fica lindo!