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Category: Receitas

O ingrediente do mês: gengibre

O ingrediente do mês: gengibre

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  Um pouco de história Ha centenas de anos, o gengibre é usado para tratar várias doenças, como náusea, dor de cabeça e doenças reumáticas. Gregos, romanos, marroquinos, indianos ou chineses, todos eles apreciaram os efeitos medicinais, além do sabor desse ingrediente único. Cultura Gengibre fresco é encontrado principalmente nas regiões tropicais, mas ele também pode crescer em países onde a temperatura é quente. Infelizmente, é difícil a colheita em regiões mais áridas, porque esta raiz é muito sensível! Aqui…

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Era uma bandeja de gelo…

Era uma bandeja de gelo…

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Quando eu morava no Brasil, uma bandeja de cubos de gelo para mim, era apenas uma bandeja de gelo e pronto. Mas, aqui na Terra do Gelo, como o próprio nome já diz, descobri que posso usá-la para uma tonelada de coisas diferentes, além de fazer gelo e para além da cozinha também. Todo mundo tem uma dessas em casa, que vem na compra da geladeira, mas você comprar umas bandejinhas a mais naquelas lojas de 1,99 bem baratinhas e…

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Sobremesa de maçã

Sobremesa de maçã

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Receitinha simples, fácil  e bem rápida. Uma boa alternativa para fazer uma receita surpresa para o jantar. E mesmo quem está de regime pode comer. Quem divulgou foi a Helô Helê, do grupo Fly. Testei aqui em casa semana passada e foi um sucesso! Inclusive a foto, é dela! Normalmente, essa sobremesa é feita com maçãs assadas. Cozinhei sem miolo em água com canela, cravo e umas gotinhas de baunilha pra ganhar tempo e pegar mais o sabor. Depois de escorrida, colocar uma colher de açúcar mascavo…

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Camarão ao curry

Camarão ao curry

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Quando estou com saudade do mar e quero matar minha vontade de casa, eu faço esse prato. Apesar de alérgica (e tome Allegra!), insisto em comer, em fazer, em me regalar! Você também gosta de camarão? Se sim, aproveite… Você gosta de descascar camarão na hora de comer? Se sim, faça a receita com casca mesmo. Fica gostoso também e pode ser servido como tira-gosto. Eu prefiro a “comida não-trabalhosa” e faço a receita com camarão descascado e sirvo como…

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Sobremesa gelada cremosa de laranja

Sobremesa gelada cremosa de laranja

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Quer uma sobremesa fácil, rápida e de grande sucesso?  2 copos de sorvete de laranja (amolecido) 250 g de cream cheese (amolecido) 300 ml de leite condensado ½ copo de suco de laranja 3 copos de creme chantilly Forre uma fôrma de bolo (eu prefiro retangular) com uma folha de papel alumínio. Espalhe o sorvete no fundo, em camada uniforme. Coloque no congelador durante 10 minutos. Bata o cream cheese numa batedeira até ficar com uma consistência cremosa. Adicione o…

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Salada de mussarela com tomates

Salada de mussarela com tomates

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– 1/2 kg de mussarela de búfala – 1/2 kg de tomate-cereja – Rúcula lavada (a gosto) – Manjericão (a gosto) – Azeite extra-virgem (a gosto) – Orégano (a gosto) – Sal (a gosto) Corte a mussarela em pedaços (nada muito pequeno, de preferência que entra na boca facilmente, o que eu chamo de “tamanho garfada”), em seguida adicione os tomates-cereja cortados ao meio, o manjericão picadinho, o orégano,o sal e por último, o azeite. Deite a mistura sobre uma…

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"Perfeito" de iogurte e frutas

"Perfeito" de iogurte e frutas

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AMO iogurte, mas ele sozinho, pode cansar. Então, gosto de variar os sabores, as misturas e “incrementar”. Essa idéia de receita é prática, claro, muito saborosa, quase nenhuma caloria ruim e dá muita energia! Os adultos podem comer no café-da-manhã, no lanche, na sobremesa ou na hora de beliscar. Já as crianças, mesmo não sendo fã de frutas, vão acabar cedendo à mistura e vão amar! Experimente!! – pedaços de fruta (pode ser morango, amora, framboesa, manga) congelados ou in…

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Bolinhos de chuva

Bolinhos de chuva

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  Esse fim-de-semana, assistindo à turma do “Cocoricó” com a minha filha e meu maridex gringo, vimos um episódio em que todos comiam bolinhos de chuva feitos pela vovó do seriado. Maridex ficou curioso e quis saber como era aquilo… contei que minha mãe também fazia, quando eu era pequena, em tardes de domingo, num tempo em que as crianças lanchavam coisas sadias e caseiras.   A receita é bem simples, como quase tudo que faço, mas eu modifiquei um…

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Torta facílima de maçã

Torta facílima de maçã

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Essa é fácil demais! Além de deliciosa, rápida de preparar e sempre tem gente interessada em mais um pedaço… pena que nunca sobra! Ela é fininha, então não é muito doce, nem muito gorda, nem muito calórica. Excelente pra fazer as crianças não muito fãs de frutas, comer alguma coisinha. 3 maçãs (ou mais, se você prefere uma torta BEM recheada) Suco de 1 limão (se a maçã for mais azedinha, nem coloco) 1 xícara e meia de farinha de…

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Salmão sauté com alho-poró crocante

Salmão sauté com alho-poró crocante

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Receitinha fácil, rápida e leve. Além disso, diferente. Maridex adora e eu também. Até ir morar na França, nunca comíamos alho-poró, minha mãe só usava em sopas ou num tempero qualquer. Mas, lá, aprendi a fazer cremes (pottages, sopas), patés, saladas e pratos com o tal bichinho esquisito (que custa uma fortuna aqui no Canadá em alguns meses do ano), que tem gosto de cebola, mas com a finesse da cebolinha. Vamos lá! 400g de filé de salmão sem pele…

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