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Category: Tá na mesa!

Receitas testadas (mas nem sempre aprovadas)

O ingrediente do mês: gengibre

O ingrediente do mês: gengibre

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  Um pouco de história Ha centenas de anos, o gengibre é usado para tratar várias doenças, como náusea, dor de cabeça e doenças reumáticas. Gregos, romanos, marroquinos, indianos ou chineses, todos eles apreciaram os efeitos medicinais, além do sabor desse ingrediente único. Cultura Gengibre fresco é encontrado principalmente nas regiões tropicais, mas ele também pode crescer em países onde a temperatura é quente. Infelizmente, é difícil a colheita em regiões mais áridas, porque esta raiz é muito sensível! Aqui…

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Era uma bandeja de gelo…

Era uma bandeja de gelo…

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Quando eu morava no Brasil, uma bandeja de cubos de gelo para mim, era apenas uma bandeja de gelo e pronto. Mas, aqui na Terra do Gelo, como o próprio nome já diz, descobri que posso usá-la para uma tonelada de coisas diferentes, além de fazer gelo e para além da cozinha também. Todo mundo tem uma dessas em casa, que vem na compra da geladeira, mas você comprar umas bandejinhas a mais naquelas lojas de 1,99 bem baratinhas e…

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Salada de mussarela com tomates

Salada de mussarela com tomates

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– 1/2 kg de mussarela de búfala – 1/2 kg de tomate-cereja – Rúcula lavada (a gosto) – Manjericão (a gosto) – Azeite extra-virgem (a gosto) – Orégano (a gosto) – Sal (a gosto) Corte a mussarela em pedaços (nada muito pequeno, de preferência que entra na boca facilmente, o que eu chamo de “tamanho garfada”), em seguida adicione os tomates-cereja cortados ao meio, o manjericão picadinho, o orégano,o sal e por último, o azeite. Deite a mistura sobre uma…

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“Perfeito” de iogurte e frutas

“Perfeito” de iogurte e frutas

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AMO iogurte, mas ele sozinho, pode cansar. Então, gosto de variar os sabores, as misturas e “incrementar”. Essa idéia de receita é prática, claro, muito saborosa, quase nenhuma caloria ruim e dá muita energia! Os adultos podem comer no café-da-manhã, no lanche, na sobremesa ou na hora de beliscar. Já as crianças, mesmo não sendo fã de frutas, vão acabar cedendo à mistura e vão amar! Experimente!! – pedaços de fruta (pode ser morango, amora, framboesa, manga) congelados ou in…

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Bolo de cenoura (com chocolate)

Bolo de cenoura (com chocolate)

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Eu AMO bolo de cenoura! Além de nutritivo, é bonito e agrada à maioria. Ponto para ele! Como tudo que faço na cozinha prima por ser simples, lá vai mais uma receitinha…   4 ovos 4 cenouras médias raladas 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó   No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos e as cenouras raladas. Bata para ficar…

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Crepes – sempre e muitos!

Crepes – sempre e muitos!

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Crepe é uma maravilha! Receita simples, não exige muitos neurônios, nem muito tempo, nem muitos ingredientes. Além disso, é sucesso garantido porque agrada a todos, sobretudo às crianças.   A receita básica (que eu uso aqui em casa) é essa: 125g de farinha de trigo 2 ovos 250 ml de leite 1 colher de manteiga derretida Sal a gosto 2 colheres (sopa) de açúcar na massa de crepes como sobremesa   Misture os ovos e o sal. Em seguida, vá…

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Sanduíche de pão naan com legumes e frango

Sanduíche de pão naan com legumes e frango

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  Vocês conhecem o pão naan indiano? Não? Ah, isso precisa ser resolvido AGORA mesmo! Parece um pouco o com o pão sírio, usado para fazer o sanduíche Beirute. Aqui no Canadá, acha-se facilmente em qualquer supermercado, em vários sabores: ao alho, integral, tradicional (com bastante manteiga).   Eu uso todos os tipos, adoro todos. E como se pode congelar (e descongelar no micro-ondas), sem problemas, sempre compro uns 4 pacotes. Nunca se sabe a hora que vamos receber uma…

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Bolinhos de chuva

Bolinhos de chuva

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  Esse fim-de-semana, assistindo à turma do “Cocoricó” com a minha filha e meu maridex gringo, vimos um episódio em que todos comiam bolinhos de chuva feitos pela vovó do seriado. Maridex ficou curioso e quis saber como era aquilo… contei que minha mãe também fazia, quando eu era pequena, em tardes de domingo, num tempo em que as crianças lanchavam coisas sadias e caseiras.   A receita é bem simples, como quase tudo que faço, mas eu modifiquei um…

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Mexilhões ao vinho branco (Moules marinières)

Mexilhões ao vinho branco (Moules marinières)

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Como sempre, uma receita rápida, prática e barata. Essa eu adoro, mas não faço muito freqüentemente pra não enjoar… Guardo na manga, pra surpreender de vez em quando.   Mexilhão é coisa fácil de achar, em qualquer canto, barato e se compra em grande quantidade, já que, uma vez pronto, representa pouco.   Se quiser, pode usar como prato de entrada, se não, acompanhado de pão ou batatas fritas (como na Bélgica), forma um prato principal nutritivo e delicioso!  …

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Salada de melão com presunto de Parma

Salada de melão com presunto de Parma

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  Ah, hoje eu tava com vontade de comer alguma coisa refrescante, e não aqueles pratos quentes e pesados de inverno (estamos em pleno inverno glacial no Canadá e nossas temperaturas têm variado entre -20 e -5 graus). Optei, então, por uma coisa simples, prática e rápida. Sabem como eu sou, né? Salada de melão (espanhol, meu preferido) e presunto de Parma (não muito salgado). Acho que melão e presunto são uma combinação perfeita! Então, lá vai: 1 melão Algumas…

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